Em um estudo, nos Estados Unidos , ofereceram de seis a oito unidades de batata roxa a 8 pessoas com sobrepeso e pressão alta duas vezes ao dia. Depois de um mês, eles notaram uma redução de 4,3% nos níveis da pressão diastólica e 3,5% da sistólica e ninguém engordou. O trabalho ajuda a quebrar o mito de que o alimento só causa ganho de peso.
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