O leite em pó possui as mesmas propriedades do leite tradicional (líquido), a única diferença é que seu rendimento pode ser maior, pois a concentração do leite pode ser ajustada em colheres de sopas. O leite em pó apresenta a mesma concentração de cálcio e de outras vitaminas e minerais. Outra vantagem é o prazo de validade do leite em pó, que é superior ao do líquido, pois os micro-organismos que se desenvolvem no leite necessitam de água para sobreviver.
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