Embora calóricas, as vitaminas fornecem boa qualidade nutritiva em apenas um copo. São rápidas de preparar e uma excelente forma de dar cálcio às crianças. Além disso, as vitaminas, ou shakes são uma ótima opção de fonte de energia para antes ou depois de exercícios físicos vigorosos.
É possível preparar vitaminas com qualquer combinação de alimentos, mas, em geral, são feitas com leite e, ou iogurte, frutas ou vegetais frescos, congelados ou mesmo enlatados, e até mesmo sucos.
O leite fornece cálcio, vitamina D, riboflavina e potássio, entre outros. Um copo de leite contém 300 mg de cálcio, 30 % das necessidades diárias, assim como 100 UI de vitamina D e 380 mg de potássio. Se você for alérgica ao leite de vaca ou prefere não tomá-lo, outra opção é o leite de soja fortificado, alguma bebida à base de arroz ou ainda leite de cabra. Frutas e vegetais fornecem vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, bioflavonóides e outros antioxidantes.
Você também pode aumentar o valor nutritivo de sua vitamina adicionando um pouco de germe de trigo, linhaça, farelo de cereais, tofu, leite em pó desnatado e melaço. Preparar vitaminas não deve ser complicado: procure em sua geladeira restos de alimentos utilizáveis, como um coquetel de frutas do dia anterior.
Experimente diferentes sabores – doce, azedo, ou a mistura dos dois. Caso você estiver preparando uma vitamina semelhante a uma batida de ovo, não utilize ovos crus devido ao risco de contrair salmonela.
Supervitamina
Para uma bebida muito nutritiva que agrade as crianças, tente utilizar banana e manga. A primeira é carregada de potássio, e a manga é rica em vitamina C.
Corte metade de uma manga madura e misture-a com uma banana pequena, 2/3 de um copo de leite semidesnatado, ½ copo de suco de laranja, uma colher de chá de açúcar e duas colheres de sopa de iogurte. Em dias atribulados, uma vitamina como essa substitui o café da manhã e ainda é fácil de preparar e beber.
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